浙江温岭，这座枕着东海潮声的海滨小城，既有千年渔港的沧桑韵味，又藏着最地道的市井烟火。今天就带你解锁温岭必吃的 6 种特色美食，每一种都是当地人私藏的心头好，没吃过可真算白来一趟！

1. 温岭嵌糕：

温岭嵌糕（又称 “夹糕”），绝对是温岭美食的 “灵魂担当”，没有之一！它是温岭人刻在骨子里的家常味，从早餐摊到街头巷尾，几乎随处可见，更是游子心中最牵挂的乡愁味道。

糯米皮软糯弹牙，吸满了馅料的鲜香，肉香、菜香、米香在嘴里交织，咸鲜适中，越嚼越有滋味。温岭人吃嵌糕总爱配一碗豆腐脑或豆浆，甜咸交织，暖心暖胃，开启元气满满的一天。

2. 泡虾：

泡虾（又称 “油泡”）是温岭人早餐桌上的 “常客”，名字里带 “虾”，却不止有虾，而是集鲜、香、酥、脆于一体的传统小吃。它的外形像一只鼓起的小虾，金黄油亮，刚出锅时香气扑鼻，让人忍不住流口水。

温岭人吃泡虾从不单独吃，要么配一碗咸豆浆，要么夹进嵌糕里，双重碳水的快乐，谁吃谁知道！街头的泡虾摊前，总能看到排着长队的食客，刚出锅的泡虾冒着热气，咬下去的瞬间，所有的等待都变得值得。

3. 鱼羹：

作为海滨城市，温岭的鱼羹堪称 “汤中之王”，是当地宴席上不可或缺的传统名菜，更是对 “鲜” 的极致诠释。它选用东海新鲜的鱼肉（多为马鲛鱼、黄鱼等无刺鱼），肉质细嫩，营养丰富，经过精心烹制后，鲜而不腥，醇厚绵长。

做好的鱼羹色泽乳白，质地浓稠，入口滑嫩无渣，鱼肉的鲜、高汤的醇、配菜的香完美融合，味道浓郁却不油腻，每一口都能尝到大海的馈赠。温岭人常说，鱼羹不仅是一道菜，更是对食材本味的尊重，一碗热乎的鱼羹下肚，暖身又暖心，鲜味儿能在舌尖萦绕许久。

4. 炊圆：

炊圆是温岭人最爱的传统小吃之一，和嵌糕一样以糯米为原料，却有着截然不同的口感。

刚出锅的炊圆热气腾腾，糯米皮晶莹剔透，薄而有韧性，轻轻一咬，馅料的汤汁就会溢出来。猪肉的香、豆腐的嫩、蔬菜的脆，搭配糯米的软糯，口感层次丰富，糯而不腻，咸鲜适口。温岭人常把炊圆当作早餐或下午茶，配上一杯热茶，既能垫肚子，又能解馋，简单却满足。

5. 绿豆面：

温岭的绿豆面，绝对是 “名不副实” 的代表 —— 它压根不用绿豆做原料，而是用番薯粉（红薯粉）压制而成，因颜色偏绿，才被当地人称为 “绿豆面”。这道小吃看似普通，却凭着爽滑的口感，成为温岭人餐桌上的常客，更是夏季消暑的佳品。

绿豆面的制作很简单：番薯粉加少量面粉、清水搅拌成糊状，通过特制的漏勺挤压成细条，直接落入沸水中煮熟，捞出后用冷水过凉，沥干水分即可。它的口感比普通面条更爽滑筋道，不易粘连，既能凉拌，也能炒、煮、炖。

6. 乌饭麻糍：

乌饭麻糍是温岭的传统节日美食，每年农历四月初八，家家户户都会做来吃，寓意着驱邪避灾、平安健康。它以糯米为原料，加入乌饭树叶的汁液浸泡数小时，让糯米染上乌黑的颜色，再上锅炊煮至软烂，放入石臼中捣成细腻的泥状，最后搓成条状或圆形，撒上芝麻、白糖即可。

做好的乌饭麻糍色泽乌黑油亮，散发着淡淡的乌饭叶清香，口感软糯香甜，却不粘牙、不齁甜。咬一口下去，糯米的软糯、乌饭叶的清香、芝麻的醇香在嘴里交织，越嚼越有滋味。对温岭人来说，乌饭麻糍不仅是一道小吃，更是刻在童年里的节日记忆，每一口都藏着对家乡的眷恋。

你吃过温岭的这些美食吗？最想打卡哪一款？欢迎在评论区分享，让更多人发现这座海滨小城的舌尖惊喜！要不要我帮你整理一份 “温岭美食打卡地图”，标注热门店铺和地址，方便你直接照着吃遍全城？