1、冰箱冷藏法：可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
2、净水储存法：将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
3、喷水保鲜法：在芹菜上面喷洒一点水，然后用报纸把它包起来，放到阴凉通风处，帮助芹菜很好的保质保鲜。芹菜中的水分非常丰富，这种方法保存可以减慢水分的流失，保存一个星期以上都可以。
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